菠菜鸡蛋拌粉丝
这道小菜是妈妈小时候常常会做给我们吃的,家人都非常喜欢吃, 作为妈妈的拿手好菜, 无论是过年还是过节, 都是聚餐时必备凉菜之一。 春天绿色的菠菜,阳光金黄的鸡蛋,再配上晶莹剔透、又细又白如 “春雨”的粉丝, 味道非常丰富, 口感也很有层次,吃着这么一盘菜, 柔润嫩滑, 爽口宜人,更多的带来了春天气息。
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步骤1/9
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准备好原材料, 粉丝先泡软;
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步骤2/9
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鸡蛋中加入适量的盐,将鸡蛋打散;
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步骤3/9
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烧热锅, 放入少许油, 倒入打散的鸡蛋液, 煎至定型成饼;
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步骤4/9
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将煎好的鸡蛋饼放入案板上, 切成细丝;
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步骤5/9
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烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐, 将粉丝煮熟后捞出;
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步骤6/9
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菠菜放入锅中焯水, 变色后捞出;
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步骤7/9
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将准备好的粉丝、鸡蛋丝和菠菜放入碗中,放入蒜末, 加入适量的盐和胡椒粉;
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步骤8/9
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再加入适量的味极鲜和芝麻香味,拌均匀后盛入盘中, 表面上放上枸杞。
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最后一步
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端上桌了。
1. 鸡蛋加入盐打散, 用少许油将鸡蛋煎成饼后切成细丝备用; 2. 粉丝泡软,先煮熟; 3. 菠菜一定要先焯水, 即去除了草酸,也焯熟备用; 4. 将所有准备好的食材放入碗中, 加入调味料拌均匀即可。
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发布于 2017-03-14
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