红烧鳕鱼
汁有味，肉鲜嫩，配饭好菜。整道菜15分钟即可完成。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备阶段 —— 鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块； 葱切段，蒜瓣去根，姜切片；
-
步骤2/6
烹饪阶段 —— 上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热
-
步骤3/6
点击查看大图
将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面； 将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；
-
步骤4/6
点击查看大图
将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水
-
步骤5/6
点击查看大图
盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次； 翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒
-
最后一步
点击查看大图
小心起锅乘盘，大功告成！
将鳕鱼块下锅前一定记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘。
在鳕鱼烧制八分熟时鱼肉已十分娇嫩，翻转面时要万分小心，以防整片鱼块碎裂成小块，影响卖相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-14
红烧鳕鱼的其他做法
红烧鳕鱼的相关分类
红烧鳕鱼的相关推荐
-
红烧鳕鱼
29091人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
348640人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42409813人看过 -
红烧排骨
29918126人看过 -
#肉食主义#红烧鳕鱼
95287人看过 -
红烧鳕鱼
16780人看过 -
想告诉全世界…面条这么做巨巨巨好吃
1077482人看过 -
红烧鳕鱼
44789人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11626305人看过 -
土豆炖牛肉
21502380人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#自制蓝莓酱
187362人看过 -
虾仁酸奶土豆泥
30848人看过
