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天津家熬的做法

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天津家熬

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几代人的生活，家里的味道

食材清单加入采购清单

鳎目鱼 1条

、

白糖 10g

、

醋 10g

、

生抽美极鲜 15g

、

甜面酱少许

、

盐少许

、

葱姜蒜适量

、

花椒大料少许

、

面粉少许

、

油 50g

、

料酒 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼洗净切段，葱切段，姜蒜切片
步骤2/8 点击查看大图
把鱼段淋干水份裹干面粉，然后抖掉多余面粉
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入油至七成热下鱼段煎制
步骤4/8 点击查看大图
鱼段煎制两面金黄
步骤5/8 点击查看大图
锅里留底油放入大料花椒葱姜蒜炒香，注意花椒大料千万别炒过了
步骤6/8 点击查看大图
调料炒香后放入鱼段，依次放入料酒、醋、生抽、白糖、甜面酱、盐大火烧开
步骤7/8 点击查看大图
倒入热开水和鱼段平齐，大火熬至汤汁浓稠关火
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装盘即可

小贴士

糖和盐的量可以根据自己的口味调节，家里熬鱼都是习惯放天津的甜面酱的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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