天津家熬
几代人的生活,家里的味道
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步骤1/8
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鱼洗净切段,葱切段,姜蒜切片
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步骤2/8
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把鱼段淋干水份裹干面粉,然后抖掉多余面粉
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步骤3/8
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锅中放入油至七成热下鱼段煎制
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步骤4/8
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鱼段煎制两面金黄
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步骤5/8
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锅里留底油放入大料花椒葱姜蒜炒香,注意花椒大料千万别炒过了
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步骤6/8
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调料炒香后放入鱼段,依次放入料酒、醋、生抽、白糖、甜面酱、盐大火烧开
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步骤7/8
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倒入热开水和鱼段平齐,大火熬至汤汁浓稠关火
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最后一步
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装盘即可
糖和盐的量可以根据自己的口味调节,家里熬鱼都是习惯放天津的甜面酱的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
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