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熘鱼段

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暖夫生活

从小到大，我家的年夜饭上无一例外的必然有鱼，寓意着年年有余，虽然从小吃到大却也并未吃腻。鱼比较常见的做法就是炖、蒸及水煮了，现在外面餐馆做烤鱼的也比较多。今天要做的这道熘鱼段并不常见，味道却也不错，吃腻了其它的做法可以试试。 鱼要选择新鲜点的，做出来的才鲜嫩可口。
食材清单 加入采购清单
鱼肉 800g
、
面粉 90g
、
淀粉 30g
、
鸡蛋白 1个
、
盐 3g
、
十三香 3g
、
线椒 3个
、
美人椒 2个
、
葱 10g
、
姜 5g
、
蒜 2瓣
、
酱油 10g
、
蚝油 8g
、
蒸鱼豉油 10g
、
鸡精 3g
烹饪步骤
小贴士

抓匀鱼段时面粉与淀粉比例为3：1 鱼段第二遍大火炸时只需几秒就可 我的个人微信：nuanfu9 有疑问可以加我询问~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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