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豆豉陈皮煎元贝的做法

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豆豉陈皮煎元贝

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食材清单加入采购清单

大扇贝 6个

、

陈皮 1小块

、

豆豉 1小勺

、

柠檬 1/4个

、

葱花 1勺

、

酱油适量

、

糖适量

、

花生油适量

、

小黄瓜半个

、

黄酒 1勺

、

海盐适量

、

黄油 1小块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
扇贝用黄酒，海盐，腌制10分钟，用厨房纸吸干水分。
步骤2/4 点击查看大图
锅中放花生油，下入陈皮碎，豆豉，酱油，黄酒，糖炒香，加入两小勺水煮的浓稠，淋上柠檬汁（7档）。
步骤3/4 点击查看大图
锅中加入小块黄油，（4档），下扇贝两面煎香（煎的过程中温度可视情况提升到6档）。
最后一步点击查看大图
黄瓜切片，摆在盘底，每一片上分别放一个扇贝，淋上酱汁即可。

小贴士

用黄油煎，温度不可过高（忌用高档位火力），当食材放进去之后可以提高温度，使香味彻底散发出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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