春季不可不吃韭菜蒸饺的做法

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春季不可不吃韭菜蒸饺

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如果只用一个菜来征服一家老小的胃，非蒸的韭菜鸡蛋饺子莫负，韭菜，就数春天芳香脆嫩，与鸡蛋搭配更是一绝，韭菜鸡蛋馅饺子，蒸的比煮的更好吃哦

食材清单加入采购清单

韭菜 500g

、

鸡蛋 6个

、

面粉 500g

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
制作馅料：韭菜洗净，沥干水分，鸡蛋放适量盐和胡椒打散备用
步骤2/10 点击查看大图
锅里倒入植物油烧热后倒入蛋液，快速炒散至熟即可（用芝麻油炒鸡蛋最为松软）
步骤3/10 点击查看大图
韭菜一刀刀切断，千万不要用刀剁，鸡蛋放凉后切碎，适量放些虾皮不需要太多
步骤4/10 点击查看大图
两种主料放一起拌匀，在尝下盐味，略有盐味即可，比煮饺子的馅盐少些
步骤5/10 点击查看大图
做皮，和面步骤不方便拍就省了，醒好的面团搓成长条
步骤6/10 点击查看大图
切成蛋黄大小的剂子，擀皮！比煮的水饺略大些
步骤7/10 点击查看大图
一边开始包饺子，另一边蒸锅里放水烧开备用
步骤8/10 点击查看大图
笼屉上刷些植物油，防止粘连
步骤9/10 点击查看大图
水开后放入，大火10分钟左右即可
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

超级简单的韭菜蒸饺，就算新手也保证万无一失，特别强调味精都是多余的，真的不需要，有一点点胡椒粉或虾皮调味都够鲜美了，买来的饺子皮也合适，只是个头小了些，不妨试下吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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