牛肉烩饭

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在大冷天，早上能给孩子做一碗牛肉烩饭，让他吃得饱饱的，暖暖的，我相信这一整天一定精神十足。牛肉最好用牛腩，有肥有瘦，汤汁会更醇厚。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

胡萝卜 1根

、

盐适量

、

黑胡椒碎少许

、

白萝卜 300克

、

香菜 50克

、

蒜头 6个

、

八角 2个

、

丁香 9个

、

茴香少许

、

香叶 4片

、

桂皮少许

、

香葱 4根

、

姜片少许

、

酱油 3大匙

、

白胡椒粉 2大匙

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腩切块备用
步骤2/12 点击查看大图
牛腩冷水下锅，去掉浮沫，控干水备用
步骤3/12 点击查看大图
将牛腩放入锅中干煸，没放油是因为牛肉有很多油脂，煸炒出牛油后，倒入酱油，加开水，（酱油经过热油，酱香味更浓）将煸香的牛腩倒入高压锅中。
步骤4/12 点击查看大图
将葱姜蒜放入高压锅
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜，白萝卜切块
步骤6/12 点击查看大图
切好的萝卜放入高压锅
步骤7/12 点击查看大图
将香料放入卤包袋封口
步骤8/12 点击查看大图
将卤包袋放入锅中，汤中加入白胡椒粉，盐，盖上锅盖压25分钟（水要多加点）
步骤9/12 点击查看大图
高压锅煮好后，卤包袋拿出，葱挑出来
步骤10/12 点击查看大图
生粉碗中倒入适量的冷水搅拌均匀后，倒入牛肉汤中
步骤11/12 点击查看大图
切好的香莱放入锅中搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
将炖好的牛肉铺在米饭上，撒上黑胡椒粒，烩饭就做好了