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芝士雪球，白色浪漫的做法

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芝士雪球，白色浪漫

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马上就到3月14白色情人节了，White Day ，既然2月14情人节的时候男票老公们都给送了礼物，那我们女生也应该用心制造点“浪漫”答谢一下他们啦～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 80g

、

玉米淀粉 35g

、

全脂奶粉 15g

、

泡打粉 2g

、

黄油 60g

、

奶油奶酪 70g

、

白砂糖 40g

、

鸡蛋清 1个

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油切丁等待软化，奶油奶酪也室温软化，低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉混合搅拌均匀，鸡蛋取出蛋清
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化后分3次加入白砂糖，用打蛋器打发到发白
步骤3/12 点击查看大图
接着分三次加入软化的奶油奶酪，打发到顺滑
步骤4/12 点击查看大图
分两次加入蛋清继续打发，每次都要打发到蛋清完全融合
步骤5/12 点击查看大图
打发到如图这个样子
步骤6/12 点击查看大图
粉类混合物过筛筛入，用刮刀搅拌
步骤7/12 点击查看大图
成团没有粉状物质即可，放入冰箱保鲜层30分钟
步骤8/12 点击查看大图
取出，这时候预热烤箱，170度，上下火，然后把芝士面团分成每个20g左右，揉圆成球状，放入垫了油纸的烤盘上
步骤9/12 点击查看大图
烤箱170度，上下火，20分钟，焖5分钟，出炉
步骤10/12 点击查看大图
筛上糖粉装饰
步骤11/12 点击查看大图
美美哒～
最后一步点击查看大图
咬一口，香香酥酥哒～芝士奶味浓郁～送给你爱的他吧～

小贴士

没有奶粉也可以不加，我是比较喜欢奶味浓郁，所以加了奶粉，也可以不加换成等量的玉米淀粉。烤出来之后雪球的裂纹是自然形成的，很漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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