春饼合菜
眼看要来的暖春被一场大雨浇灭,冷冷洒雨的周末哪也去不了,正好捣腾点食物填补失落。 守着暖气,听着雨声,吃春饼看综艺......香香暖暖,嘻嘻哈哈...... 春天虽然无常,但爱吃的心永远不变。
-
步骤1/26
点击查看大图
准备好所有食材。
-
步骤2/26
点击查看大图
瘦肉丝用油、盐、白胡椒、料酒、姜片腌制15分钟。
-
步骤3/26
点击查看大图
淀粉和水调匀成为很稠的湿淀粉,鸡蛋打散成蛋液
-
步骤4/26
点击查看大图
不粘锅里刷薄油,中火,倒入锅内等待表面的液体凝固。
-
步骤5/26
点击查看大图
翻面,完全煎熟。
-
步骤6/26
点击查看大图
将做好的鸡蛋皮切条。
-
步骤7/26
点击查看大图
菠菜洗净切段。
-
步骤8/26
点击查看大图
放入沸水中焯水20秒,捞出捏去水分。
-
步骤9/26
点击查看大图
胡萝卜切4-5厘米长的细丝。
-
步骤10/26
点击查看大图
韭黄切4-5厘米段。
-
步骤11/26
点击查看大图
锅内放油,油热大火快炒肉丝,变色盛出。
-
步骤12/26
点击查看大图
锅内放油,油5成热,放入韭黄大火快炒。
-
步骤13/26
点击查看大图
接着放入胡萝卜丝和菠菜,翻炒均匀。
-
步骤14/26
点击查看大图
放入绿豆芽、生抽、盐、糖。
-
步骤15/26
点击查看大图
加入焯熟的瘦肉丝、鸡蛋皮、泡发后的粉丝,大火翻炒均匀。
-
步骤16/26
点击查看大图
盛盘备用。
-
步骤17/26
点击查看大图
其中一半面粉加入热水。
-
步骤18/26
点击查看大图
搅成面絮。
-
步骤19/26
点击查看大图
另一半面粉加入冷水揉成第二个面团,两个面团混合揉成一个面团,饧面20分钟。
-
步骤20/26
点击查看大图
面团搓长条,切分成20个小面剂子。
-
步骤21/26
点击查看大图
用手掌将面剂子压扁。
-
步骤22/26
点击查看大图
擀成饺子皮大小,刷上油。
-
步骤23/26
点击查看大图
刷油的一面两两一组叠在一起,下面的面片可以稍大一圈便于擀制。
-
步骤24/26
点击查看大图
将叠好的两个面片轻轻擀成18厘米直径的面饼生胚。
-
步骤25/26
点击查看大图
蒸锅水烧开,放入面饼生胚,蒸3分钟,鼓泡后取出,依次全部制作完成。
-
最后一步
点击查看大图
春饼里卷入炒好的合菜。
1、该菜谱为20张春饼,请按需增减食材用量。
2、炒合菜可以使用手头现有食材进行搭配,不必拘泥。
3、以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-12
春饼合菜的相关分类
春饼合菜的相关推荐
-
简易快手蒸春饼
4062474人看过 -
懒人春饼
166029人看过 -
#憋在家里吃什么#蒸春饼&烙春饼
978622人看过 -
#花样闹元宵#立春.该吃春饼了~
105381人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11998268人看过 -
春饼-实时而食,立春食春饼!
43432人看过 -
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼
414444人看过 -
香肠土豆焖饭
2832230人看过 -
冷藏都不开裂的柔软春饼
6583204人看过 -
节气养生饮食|自己发绿豆芽炒健康五行合菜
1017626人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32502694人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3180808人看过