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土豆培根饼的做法

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土豆培根饼

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前阵子，瞳宝和姐姐爱上了我的土豆泥，一开学就土豆和培根都剩下了，看着发芽芽的土豆想起俩年前的这一款土豆饼。那时刚刚迷上做饭新手，不过想起土豆饼的棉软和培根的咸香外表焦香的壳壳，忍不住把旧照片拿出看呐，（第一个账号找不到了、我好多菜谱找不到了）准备再买土豆！重新再做一次。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆三个

、

培根数片

、

面粉适量

、

洋葱一个

、

胡萝卜一个

、

黑胡椒碎适量

、

芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆煮也好蒸也好、原谅我的失误没拍土豆在锅里。总之把土豆都做熟了
步骤2/8 点击查看大图
把土豆压成泥，也可以用保险袋压，比较快
步骤3/8 点击查看大图
压土豆泥时可加入面粉、在土豆泥还热的时后等于烫面粉了，这样的皮比较柔软。
步骤4/8 点击查看大图
培根切碎、洋葱切碎、可适当加入点胡萝卜碎。小火不用放油煸香后放凉加入芝士碎。我的还有点热芝士化了。喜欢爆浆的在包的时候可多加点芝士，考虑热量问题，我的只做提味，炒制时黑胡椒碎一定要多一点点，洋葱和培根黑胡椒更配哦！
步骤5/8 点击查看大图
醒发好的土豆面揪成你喜欢的大小，压成窝头装，包进炒好的馅料，收紧口。压成饼。
步骤6/8 点击查看大图
饼铛可以只开底火、这样更容易掌握火候，上下火全开容易像我这样上色太重。
步骤7/8 点击查看大图
烙制金黄，哈哈出锅开吃！配一碗小米粥、或者泡一杯咖啡。大口开咬！刀叉伺候！全可以！
最后一步点击查看大图
上下火没掌握好、颜色有点深。全料基本是熟的，小火能烤的焦香点，喜欢囤货的可做生点密封冷冻。早餐无需解冻刷点油小火煎至两面金黄。嗯，一早的能量满满！

小贴士

1:炒制馅的洋葱可以分两次放、一半炒熟、一半断生。这样烙出的饼馅还有洋葱的脆、不喜欢洋葱的可以少放炒熟一点，也可换成绿色的小香葱哟。2:面皮活成比耳垂稍硬的程度即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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