滑蛋牛肉饭
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备食材:牛肉/肥牛用一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺淀粉腌制15分钟(有了蚝油生抽,盐味已经差不多了,再放盐时候要适量);两个鸡蛋放一点点盐不要打的太散,把葱放里面;姜切两片;洋葱切条
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步骤2/10
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顺便说下想要牛肉切不来不老,就要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈井字状。(图片来自网络)
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步骤3/10
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锅内放油,翻炒姜、洋葱、炒至洋葱边边微透明微焦
步骤4/10
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发布于 2017-03-12
换个做法
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