超好吃的糯米咸蛋的做法

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超好吃的糯米咸蛋

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之前朋友有做，超级好吃！然后最近突然想起来，好想吃，就买了材料立刻行动！给孩子吃非常好，味道好，而且两三个就饱了！不过，糯米胃不好的人不能多吃！790125888

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

圆糯米 300g

、

香菇（泡湿后） 100克

、

香肠 50克

、

玉米粒 50克

、

胡萝卜 50克

、

青椒或辣椒 50克

、

老抽一勺

、

生抽一勺

、

生的咸鸭蛋 20个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
提前将圆糯米浸泡一晚，最少也需要三小时以上，然后准备好所有材料！
步骤2/11 点击查看大图
将浸泡好的圆糯米沥干水分，分别拌入老抽和生抽，搅拌均匀，静置30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
在圆糯米静置过程中，开蛋倒出蛋清，我是买的专用开蛋孔的工具，记得开咸鸭蛋小的那头，握紧，弹两下，沿着裂口打开，很轻松就可以倒出蛋清，蛋黄并不会掉出来！20个弄完刚好半小时的样子！
步骤4/11 点击查看大图
起油锅，放入青椒以外的料炒至八成熟。
步骤5/11 点击查看大图
最后放入青椒翻炒半分钟，不要放调味料，千万不要放盐（咸蛋黄的咸度足够了）
步骤6/11 点击查看大图
起锅，将料拌入静置够30分钟的圆糯米中！
步骤7/11 点击查看大图
将料和圆糯米充分拌匀待用。
步骤8/11 点击查看大图
用小勺子把糯米逐个装入开好并倒干净蛋清的蛋中，轻轻压实，装到八分满即可，太满了容易溢出来！如果有锡纸，也可以每个包住，那就不用买架子了！
步骤9/11 点击查看大图
冷水上锅，蒸40分钟即可！
步骤10/11 点击查看大图
来来来，趁热吃一个！哇塞，太好吃了！
最后一步点击查看大图
一个不够再来一个，咸淡刚好，超级美味！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、记得买圆糯米，比长糯米更好更糯。 2、圆糯米浸泡时间一定要充分。 3、最后蒸蛋的时候，锅里最好是冷水。 4、吃素但吃蛋的朋友去掉香肠即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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