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美味的红烧肉

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痛并快乐着的小静儿

女儿的最爱，妈妈当然就得用心来做喽
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪五花 1000g
、
冰糖 10粒
、
葱 1根
、
姜 1块
、
花椒 1小把
、
八角 一颗
、
香叶 4-5片
、
桂皮 1片
、
肉蔻 1粒
、
干辣椒 2颗
、
白酒（去腥） 少许
、
老抽（上色） 少许
、
盐 适量
、
鸡精 少许
、
蒜 3瓣
烹饪步骤
小贴士

带皮五花肉含有丰富的胶原蛋白，既营养又美味。在烹饪的时候我比较喜欢加入白酒去腥，我用的是北京二锅头。加水一定要用开水或是温开水，每次添加的量也不要太多，刚好没过肉就好了。火也不要太大，中小火就行。在最后收汁的时候适当翻炒一下，让每块肉都可以均匀挂上汤汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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