山寨奥利奥乳酪蛋糕
这是参照孟老师的奥利奥乳酪蛋糕做的。之所以叫山寨，是因为并没有用到奥利奥，而是用了自制的加了很多可可粉而成为黑色的甜中有苦苦中有甜的曲奇。
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步骤1/20
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准备用料
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步骤2/20
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将饼底用的黑曲奇放入保鲜袋用擀面杖碾碎
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步骤3/20
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模具中铺烤纸，放入一半的碎曲奇，压平压实。备用
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步骤4/20
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奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒
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步骤5/20
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加入酸奶
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步骤6/20
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搅拌均匀
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步骤7/20
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加入低筋粉
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步骤8/20
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搅拌均匀
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步骤9/20
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加入蛋黄，
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步骤10/20
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搅拌均匀
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步骤11/20
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在铺好饼底的模具中倒入一半奶酪糊
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步骤12/20
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将20克黑曲奇掰成小块，放在奶酪糊上
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步骤13/20
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倒入另一半奶酪糊
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步骤14/20
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再将剩下的黑曲奇碎轻轻铺在奶酪糊表面
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步骤15/20
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把烤纸折过来，盖住表面
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步骤16/20
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放入预热180度的烤箱，中层，烤约30-35分钟，
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步骤17/20
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取出，晾凉
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步骤18/20
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晾凉后，拎着烤纸将蛋糕整个一起提出来
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步骤19/20
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打开周围包裹着的烤纸
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最后一步
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切条食用
孟老师是用的铝箔纸，我是顺手把烤完饼干后的烤纸拿来用了。
这道蛋糕，照例按自己的喜好调整了配方，奶油改作酸奶，去掉白砂糖。所以这蛋糕吃起来并不那么甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-12
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