虾滑
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
青虾
200克
、
料酒(腌制用)
10毫升
、
食盐(腌制用)
少许
、
淀粉
200克
、
鸡蛋
1个
、
食盐
适量
、
葱、姜、蒜末
适量
、
八角、香料
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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200克鲜虾洗净去壳挑出虾线,虾仁剁泥,不用剁的太细,保留虾的口感。
-
步骤2/8
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加一只蛋清,适量料酒和盐,顺时针搅拌,再加与虾泥等量的淀粉,继续顺时针搅匀。
-
步骤3/8
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将虾滑抹平在盘中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1~2小时,这样虾滑更好成型。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2017-03-11
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