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新手炸酱面的做法

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新手炸酱面

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妈妈做的饭总是最好吃的。有时候特别想吃妈妈做的炸酱面，但是妈妈不在身边那就自己动手咯。因为我也不是做美食的资深人士，做饭的功力都是婚后在厨房瞎研究的，做起来比较随意只为吃起来合自己口味

食材清单加入采购清单

面条（手擀挂面皆可） 200克

、

甜面酱 50克

、

肉末 100克

、

酱油或老抽适量

、

葱姜蒜适量

、

黄瓜一根

、

藕半截

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜藕去皮切丁，（家里还剩一点土豆我也切丁放进去了，你们也可以放土豆）也可以放点炸豆腐皮丁也很不错
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜，形状随意
步骤3/8 点击查看大图
肉丁，可以手切，嫌麻烦的可以像我一样买了肉让人给加工成肉丁，他们一般都有专门的机子
步骤4/8 点击查看大图
加平时炒菜的两倍油爆香葱姜蒜，加肉丁，有肥肉的可以少放点油。
步骤5/8 点击查看大图
肉炒至变色发白加一份半的甜面酱一份酱油或老抽，加入所有菜丁（肉丁的数量为一份，因为没有具体称都是随意放的）
步骤6/8 点击查看大图
翻炒酱和菜均匀，然后加一份的水，大约如图，不要没过菜。盖锅盖
步骤7/8 点击查看大图
煮开后开盖大火收汤，最后尝下咸淡加盐出锅
最后一步点击查看大图
可以加些黄瓜丝会比较清香。不要盛太满哦，会拌不开。拌开开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

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