葱香手抓饼
这款手抓饼,新鲜出炉的那口滋味,真是让人余味绕喉,三日不绝呢,而内有十数层,层层相分,层多丝细,烙熟后,外黄里暄,松绵不腻,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。 做这款手抓饼的窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断,简单吧,有兴趣不妨试试,很受用的。
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把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟
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面案上撒满面粉,把面团揉几分钟
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步骤3/11
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葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过
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步骤4/11
把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点
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步骤5/11
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在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满
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步骤6/11
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用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断
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步骤7/11
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从一边开始卷成长条状
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步骤8/11
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把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些
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卷好后,接扁把面团擀薄
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炉子开中火,放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色
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最后一步
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用筷子把煎好的饼从中间挑松
做这款饼窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-11
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