虎皮撞豆腐
三八节的时候和几位女同事去吃了连锁石锅川菜“九锅一堂”,生意火爆得要拿号排队才吃得上,今天在家就弄了两个简单点的菜品。选不辣的青椒炕略焦糊微蔫,肉厚而脆嫩,富含维C,开胃消食,调酱、醋、糖混合有辛甜酸鲜嫩,让人垂涎欲滴、食欲大开;榨菜肉末咸鲜味美;盖在豆腐上,吃的时候拌一下,超级下饭哦。
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步骤1/6
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豆腐切小块加盐焯水煮透,沥干水份盛装打底
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步骤2/6
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青椒干锅小火煸焦糊微蔫,表皮分离略皱
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步骤3/6
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剁碎,调酱油、蚝油、醋、白糖
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步骤4/6
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榨菜清洗剁碎,肉末调盐料酒一起炒香
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步骤5/6
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分层盖豆腐上铺满
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最后一步
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吃时再拌一下,老少咸宜。我家长辈不吃辣也能吃上好几勺哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-10
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