六寸奶酪戚风生日蛋糕
今天老公生日,人生第一次做蛋糕没失败,老公很喜欢。我实现了自己做蛋糕的小梦想,很开心。希望今年一切顺利啊!
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步骤1/8
鸡蛋蛋黄和蛋白分开
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步骤2/8
奶酪,牛奶和黄油隔水加热,不停搅拌至均匀黄色糊状。
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步骤3/8
蛋白和糖分三次打发至勾状。
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步骤4/8
将蛋黄在隔热水的黄油中快速搅拌均匀,因为黄油比较热,蛋黄容易熟,所以要手快,迅速将蛋黄均匀搅拌。
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步骤5/8
将筛好的面粉搅拌入蛋黄糊中,至无干粉。
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步骤6/8
将蛋白三次打入蛋黄中。并且从下往上搅拌均匀,振出气泡,预热150,放入烤箱,上温130,下温150,底部加满水。一个小时即可。放凉。
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步骤7/8
打发奶油,进行抹盘。
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最后一步
抹好之后,裱花装水果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-10
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