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雪里蕻炒肉末的做法

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雪里蕻炒肉末

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春天的雪里蕻正当季，清翠碧绿的色彩很是诱人。只需经过简单的加工，便可成为极佳的美食，使人食欲大开！

食材清单加入采购清单

雪里蕻 400g

、

瘦肉 100g

、

玉米油 1汤匙

、

盐适量

、

花椒适量

、

蚝油适量

、

大蒜适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买回雪里蕻摘洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
锅中水开后，加1勺盐，放入雪里蕻焯水。
步骤3/13 点击查看大图
雪里蕻捞出，倒掉锅中水，将雪里蕻放入锅中，盖上锅盖，静置1小时左右。
步骤4/13 点击查看大图
瘦肉剁成肉末。
步骤5/13
雪里蕻切细。
步骤6/13 点击查看大图
大蒜切片，干辣椒切小段。
步骤7/13 点击查看大图
锅中油热后放肉末炒熟盛出。
步骤8/13 点击查看大图
锅中留油，将蒜片爆香。
步骤9/13 点击查看大图
加辣椒炒至微糊。
步骤10/13 点击查看大图
可以根据个人口味加花椒。
步骤11/13 点击查看大图
将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。
步骤12/13 点击查看大图
最后放入肉末，加盐和蚝油调味。
最后一步点击查看大图
超级无敌下饭菜，试试吧！

小贴士

1.焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。 2.炒前一定要拧干水分，否则味道会大打折扣。 3.炒制的时间不宜过长，大火快速翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-10

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