菠菜鸡蛋蝴蝶面

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我家宝宝不爱吃面食，每次为了他能多吃一点儿，总是想方设法的做出不同的种类来哄他，偶然有一次做了蝴蝶面，小家伙很爱吃，今天就又做了一些，顺便把他不爱吃的菠菜榨成汁儿一起来和面，没想到颜色特别的漂亮，宝宝也很爱吃，足足吃了一大碗呢！

食材清单加入采购清单

菠菜汁儿 160克

、

鸡蛋 4个

、

盐 3克

、

面粉 300克

、

油 25克

、

番茄酱 100克

、

胡萝卜 1根

、

葱 4颗

、

盐（鸡蛋臊子用） 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
菠菜一小把洗干净后把叶子摘下来切成小段备用！
步骤2/21 点击查看大图
把切碎的菠菜放在榨汁儿机中加入少许水，搅打成细腻的菠菜汁儿备用！（水不要加太多，一大口就可以了！）
步骤3/21 点击查看大图
用电子秤来称出和面所需的食材：面粉300克，菠菜汁儿160克，油25克，盐3克！
步骤4/21 点击查看大图
把步骤3中的所有材料全部倒进面包机内桶中，用筷子搅拌一下，免得和面的时候，面粉飞溅！
步骤5/21 点击查看大图
插上电源，按'和面'键，揉面15分钟即可！（如果没有面包机，那就只好辛苦一下，用手来和面啦！）
步骤6/21 点击查看大图
揉好的面团揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟！（面团醒一会儿，做出来的面才好吃，有韧性！）
步骤7/21 点击查看大图
硅胶垫上撒少许面粉，把醒发好的面团擀成薄片备用！
步骤8/21 点击查看大图
用蝴蝶面模具在面片上按压一下！（没有买蝴蝶面模具的也不用发愁哦，就用啤酒盖子清洗干净，擦干水分来按压面片！）
步骤9/21 点击查看大图
把多余的面片捡起来，继续揉圆擀成面片，再用模具按压即可！
步骤10/21 点击查看大图
把手指的中指放在面片的中间，用筷子轻轻的在面片中央位置一夹，一个漂亮的蝴蝶就做好啦！
步骤11/21 点击查看大图
依次做完所有的蝴蝶面！看看是不是很漂亮啊！
步骤12/21 点击查看大图
胡萝卜削皮洗净切成片，用模具按压成喜欢的图案，焯熟备用！
步骤13/21 点击查看大图
葱洗净切成末，鸡蛋打散备用！
步骤14/21 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，放入打散的鸡蛋液翻炒均匀后，加入适量的番茄酱翻炒片刻，倒入适量的开水，加入一勺盐，一勺鸡精，适量葱花调味即可！
步骤15/21 点击查看大图
水烧开，放入做好的蝴蝶面，煮3分钟即可！
步骤16/21 点击查看大图
煮好的蝴蝶面捞起来，浇上鸡蛋臊子，放上几片焯熟的胡萝卜，搅拌均匀即可享受美味啦。
步骤17/21 点击查看大图
一碗美味可口蝴蝶面就做好啦，鸡蛋的鲜，番茄酱的酸甜，蝴蝶面的劲道Q弹！我家宝宝很爱吃，吃了好大一碗呢！
步骤18/21 点击查看大图
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步骤19/21 点击查看大图
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步骤20/21 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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