熏腊肉炒笋子
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老家妈妈自己养了一年的猪,熏制的腊肉,特香。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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烟熏腊肉在火上把肉皮烧焦烧起泡,放热水中泡30分钟,用刀刮洗干净(多洗几遍),再下入开水锅中焯5分钟,捞起
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步骤2/10
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把焯过水的腊肉放入加了绿豆的锅中烧开,用小火炖煮40分钟,把腊肉捞起晾凉。
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步骤3/10
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在煮腊肉的时候,把鲜笋子切薄片,下开水锅中汆熟,捞起放入冷水中淘洗2遍,捞出沥干水分。
步骤4/10
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发布于 2017-03-09
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