茄汁排骨—迷迭香
家里吃饭,茄汁排骨这道菜,总是还没端上餐桌就被抢光了。刚浇上酱汁,酸甜的香气已经飘满了整个房间,惹得家里人跑来眼巴巴的等,一出锅,便一人一筷子,夹个精光。酸爽的酱汁包裹着炸得酥脆的排骨,含在嘴里,便觉得,天堂似乎就是茄汁排骨的模样了。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
排骨冷水焯水后,盛出沥干备用
-
步骤2/11
点击查看大图
锅中热油后转小火,倒入冰糖
-
步骤3/11
点击查看大图
将冰糖炒出糖色
-
步骤4/11
点击查看大图
倒入排骨,翻炒至排骨均匀上色
-
步骤5/11
点击查看大图
倒入料酒、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
倒入番茄酱,翻炒至排骨与番茄酱均匀混合
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入热水至没过排骨
-
步骤8/11
点击查看大图
大火煮至沸腾
-
步骤9/11
点击查看大图
转小火并盖上锅盖炖40分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
开盖后转大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
撒上芝麻,出锅啦!
1. 炒糖色的时候一定要用小火,不然容易炒糊。
2. 大火收汁时,在汤汁还剩1/4时注意,这个时候收汁速度会加快,时间稍长就容易糊底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-09
茄汁排骨的相关分类
茄汁排骨的相关推荐
-
生煎包—迷迭香
760339人看过 -
彩蔬蒸鸡蛋 宝宝辅食食谱
145672人看过 -
暖心排骨汤——迷迭香
65650人看过 -
香菇焖鸡-迷迭香
865266人看过 -
酥肉—迷迭香
230005人看过 -
番茄意面——迷迭香
2065261人看过 -
黄豆芽炒千张——迷迭香
657884人看过 -
香脆炒黄瓜-迷迭香
71640人看过 -
南乳五花肉-迷迭香
56982人看过 -
腊肉炒土豆—迷迭香
211196人看过 -
盐煎三文鱼-迷迭香
2956775人看过 -
剁椒鸡块——迷迭香
64801人看过