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白菜豆腐鱼头汤

浏览 310924 · 收藏 2011 · 学做 2
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暖夫生活

鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜，豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。 鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收，而且汤色鲜美，香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐，再有一点白菜味道的点缀，美美喝一碗，滋味妙不可言。
食材清单 加入采购清单
鱼头 1个
、
豆腐 200g
、
白菜 150g
、
线椒 1个
、
美人椒 1个
、
葱 15g
、
姜 5g
、
蒜 2瓣
、
盐 适量
、
蚝油 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼头下锅炖之前可以先煎一下，炖时加热水，这样炖出来的汤色更显奶白； 鱼头一定要洗干净，尤其鱼鳃部位和牙齿部位，否则腥气味会很重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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