煎炸沙丁鱼
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步骤1/5
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将沙丁鱼去除内脏洗净,加少许胡椒粉和盐腌半个钟
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步骤2/5
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将面粉和玉米淀粉混合,沙丁鱼裹上一层薄粉(这样做让鱼皮不容易粘锅,外皮更加酥脆)
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步骤3/5
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锅里放适量油(油没过鱼身一半高),中小火加热油温,把鱼放入锅中,小心烫手
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步骤4/5
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将一面煎炸到半金黄后就可以翻面了(煎炸不像炸那么费油,但需要耐心翻面哦)
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最后一步
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待到鱼呈现出金黄色便可捞出装盘
煎炸出来的鱼外皮酥脆,肉质鲜嫩,因为用少许盐腌过所以微咸,下酒下饭都可以,沙丁鱼带有一点细细的软刺不太适合老人和小孩吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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