脆炸小虾
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很多人买虾的时候都喜欢买新鲜的活的，而小虾比较容易买到活的，且虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质。这种做法简单吃起来满口香鲜，一起来试试吧！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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小虾洗净放在盆里，加入适量的盐腌制20分钟左右，备用（盐根据个人口味添加，所以不做明确规定）
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步骤2/4
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面粉倒入虾盆里，用筷子搅拌，让小虾都粘满面粉（不需要加水，因为洗过的虾上面有水）
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步骤3/4
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油加热至七成，将粘满面糊的小虾倒入油锅，炸至稍微变色，关火，不要捞出来
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最后一步
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油稍微变凉之后再开小火复炸3分钟左右，捞出装盘即可！（复炸会让小虾变得更加香脆）
小贴士
这道菜简单做，口感酥脆，而且有虾的香鲜，值得尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-08
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