85期【金沙南瓜焗饭】甩蛋炒饭几十条街~~~~

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蛋黄焗南瓜，是男女老少都喜欢的一道菜.. 虽然如此，考虑到过油烹饪，一来高温之后热量高~ 二来在家不好上手~ （尤其因为第二条，因为根本就做不好..) 所以不会轻易做的... 如果，真的一不小心. 我把你的心思猜对了~~ 那我建议，不妨改成蛋黄南瓜炒饭吧.. 更好吃，也更容易上手~ 有南瓜比单纯的炒饭营养也更丰富~ 蛋黄南瓜炒饭，炒出来外表黄灿灿的~ 我给他重新起了一个名字叫：叫【金沙南瓜焗饭】赵丽蓉老师在小品中说【宫廷玉液酒】~ 是二锅头对白开水 ~ 我这比二锅头兑水还是要有内容吧... 咋就不能这么叫~~~ 当然你说是倭瓜炒饭也没毛病 ......

食材清单加入采购清单

米饭一碗

、

香葱 20g

、

南瓜 30g

、

咸鸭蛋黄一个

、

盐适量

、

十三香适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备相应材料~米饭一碗，南瓜一块,鸭蛋一个，香葱一颗。
步骤2/9 点击查看大图
鸭蛋抠出蛋黄备用，小葱切细段（分开葱绿，葱白）~南瓜切丁~
步骤3/9 点击查看大图
热锅放入冷油。
步骤4/9 点击查看大图
放入蛋黄完全炒出蛋油，蛋黄要完全炒散~
步骤5/9 点击查看大图
放入南瓜，略微煸炒~
步骤6/9 点击查看大图
放入香葱葱白,加入适量的十三香~
步骤7/9 点击查看大图
加入米饭。炒到万全松散~
步骤8/9 点击查看大图
根据蛋黄的咸度在添加适量的盐，在放入香葱叶搅拌均匀~
最后一步点击查看大图
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小贴士

1南瓜不易多放也不要炒的过于软烂，影响口感~ 2如果担心南瓜过于软烂，可以在炒熟后先盛出来，饭炒好之后再和香葱叶一同放入~ 3米饭用硬一点的隔夜米饭会炒的粒粒分明，口感更佳~ 4.尽量不去调成烹饪顺序，味道会有所不同~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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