咖啡元宵蛋糕
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咖啡、元宵和蛋糕谁都吃过,那咖啡元宵蛋糕呢?挂满枝头的元宵蛋糕,带着浓缩咖啡的醇香,点亮生活中平凡而又愉悦的小确幸~ 用西门子咖啡机制作一杯优质的意式浓缩,而西门子烤箱的顶部底部加热功能,让做蛋糕更省时省力。咖啡元宵蛋糕,一起动手做起来。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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取40g黄油隔水加热至融化,倒入一大碗中,加入75g白砂糖后,搅拌至二者充分融合,分次放入2个鸡蛋的蛋液,倒入30ml意式浓缩咖啡,轻微搅拌均匀,再加入90g低筋面粉和2g泡打粉,搅拌至均匀无干粉状。将打发好的溶液倒入裱花袋中,尖部剪一小口,倒入球形模具中,放进170℃快速预热过的烤箱里,上下火170℃,烤15分钟。
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最后一步
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在放有200g白巧克力的碗上裹一层锡纸,放入蒸箱设定100℃,5分钟后取出,搅拌均匀;取出烤好的球形蛋糕,放入冰箱冷藏至完全冷却后取出,修剪每个球体的边缘,插入木棍或纸棍,裹一层白巧克力,再裹一层椰蓉,做成'棒棒糖'或用线挂在自制树枝上,并悬挂云状棉花糖进行装饰,完成。
小贴士
此菜谱出自于鹦鹉厨房
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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