凉拌荠菜
在春天，荠菜的地位是在野菜中最高的，无论凉拌还是作为馅料，都是绝佳的美味。
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步骤1/9
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荠菜去根去老叶洗净
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步骤2/9
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锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出
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步骤3/9
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稍凉后用手挤压出水分
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步骤4/9
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蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥
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步骤5/9
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将蒜泥装入碗中，加老油、生抽、醋拌匀调成碗汁
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步骤6/9
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将荠菜散开，切成段
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步骤7/9
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上面淋上碗汁拌匀即可
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
老油即是炸过一次东西去掉油腥味的油，也可以换成芝麻油和橄榄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-08
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