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红焖猪蹄

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丹青菜谱
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鲜猪蹄 1只
、
冰糖 4粒
、
酱油 5毫升
、
老抽 2毫升
、
大料 1朵
、
花椒 10粒左右
、
美人椒 1个
、
杭椒 1个
、
葱 4小段
、
蒜 5瓣
、
姜 4片
、
陈皮 一小捏
、
盐 适量
、
花生油 适量
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

@我这个老抽放了2毫升颜色有点深，可以放1毫升正好 @用砂锅水分蒸发慢，不用放很多水， @有人爱用压锅，那样是快，但是感觉没有慢炖的入味有嚼劲，我这个方法炖出来肉即烂又有嚼劲，口感很棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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