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金针菇乌鸡汤的做法

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金针菇乌鸡汤

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肉嫩汤鲜味美，让人忍不住想多喝两碗。

食材清单加入采购清单

乌鸡 350g

、

金针菇 200g

、

蘑菇 150g

、

香菇 10个

、

莲子 1小把

、

枸杞 20个

、

生姜 1块

、

葱 1根

、

料酒 30ml

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
乌鸡洗干净，斩块，装碗里。
步骤2/10 点击查看大图
锅里注入清水，乌鸡倒入锅里，水开后，再焯2分钟。撇去浮沫，乌鸡肉捞出，用清水洗干净，装碗里。
步骤3/10 点击查看大图
乌鸡倒入洗干净的电饭锅里，加入切好的葱白和生姜片，倒入料酒。盖上锅盖，按住煲汤键，定时煮1个半小时。
步骤4/10 点击查看大图
莲子放在碗里，加入清水，浸泡5-10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
香菇洗干净，锅里加水烧开，香菇倒入锅里焯至断生。捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
金针菇去节头洗干净，蘑菇洗干净。莲子过水去心，枸杞过水洗干净，葱洗干净切断。分别装在碗里备用。
步骤7/10 点击查看大图
汤煮了一个小时后，打开锅盖，金针菇、蘑菇、香菇、莲子和枸杞一起倒入锅里，用汤勺拌匀。盖上锅盖，继续煮半小时。
步骤8/10 点击查看大图
还剩2分钟的时候，打开锅盖，加盐调味。拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
最后撒上葱花，拌匀就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅盛碗！

小贴士

香菇焯下水可以去除栽培的杂质。蘑菇，金针菇也可以焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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