白酒香料炖鸡
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法国菜加上一些台湾味,也许不是这么高逼格,但是更加接地气,重点是好丰富、好好吃啊! 锅具By 陆宝陶锅 乐享双层盖炖煮锅 图片By 台湾好吃杂志
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
食材A-鸡腿
1.5斤切块
、
食材A-胡椒粒
适量
、
食材A-白酒
30毫升
、
食材B-洋葱
1颗切丁
、
食材B-西芹
3根切断
、
食材B-土豆
2颗切块
、
食材B-香菇
8朵切半
、
食材B-柳松菇
50克
、
其他-白酒
300毫升
、
其他-盐巴
适量
、
食材A-盐巴
适量
、
食材A-百里香
适量
、
食材B--蒜头
10颗切碎
、
食材B-红萝卜
1条切块
、
食材B-玉米
2根切块
、
食材B-杏鲍菇
3根切段
、
食材B-蘑菇
8朵切半
、
其他-无盐黄油
50克
、
其他-胡椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将材料A 混合均匀, 腌10-15 分钟。
-
步骤2/4
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取陶锅放入黄油,小火将做法1 鸡肉煎至两面金黄,起锅备用。
-
步骤3/4
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利用锅内鸡油爆香蒜头、洋葱炒至金黄后,依序放入其他材料B,与步骤2 鸡肉。
-
最后一步
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倒入白酒,以大火烧开后转小火以双层盖炖煮30 分钟,加入盐巴与胡椒调味。
小贴士
1、陶锅原有的蓄热佳、导热快效果,在双层锅盖,替锅内加压的设计下,将此优势发挥得更淋漓尽致。当需烹调久煮料理时,更节能省时,让你轻松上菜。
2、喜欢奶味者,可在起锅前加牛奶或鲜奶油, 奶香更浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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