抱蛋豆腐| 外焦内韧
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步骤1/7
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将北豆腐切成5毫米左右的厚片,然后斜刀将豆腐切成三角形放入碗中备用
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步骤2/7
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大碗中打入2-3个蛋液,然后加入1小勺食用盐,2大勺水淀粉,少许胡椒粉,搅拌均匀
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步骤3/7
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热锅中倒入1大勺色拉油,用厨房纸擦均匀
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步骤4/7
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在锅里撒少许食用盐,将切好的北豆腐依次下锅,开小火每面煎2-3分钟,煎至金黄焦脆
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步骤5/7
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开小火,将调味后的蛋液缓缓下锅,煎至定型。随后沿锅边淋入少许的色拉油
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步骤6/7
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开中火,把鸡蛋饼翻面,将另一面也煎至金黄色之后即可出锅
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最后一步
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撒上辣椒粉或椒盐,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-26
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