猪肉酸菜馅饺子
这几天儿子突然喜欢吃酸菜馅的饺子了,昨天晚上刚刚吃完,今天放学后接他回家,他又提出要吃,家里的面昨天刚好用完了,我俩在小区楼下的粮店里买了一代袋5斤装的香雪面粉,回到楼上,我便扎上围裙开始忙乎起来。由于昨天已经做了一顿了,今天已是轻车熟路,便一边做一边把过程拍了下来,做成了食谱。
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步骤1/16
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将面放入面盆里,加入适量的凉水,搅拌均匀后揉成光滑的面团,盖上面盆备用。揉面的过程要做到'三光',即面光、盆光、手光。
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步骤2/16
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将猪肉用刀剁成肉馅。
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步骤3/16
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在猪肉馅中加入少量凉水,用筷子按照一个方向搅拌上劲儿。
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步骤4/16
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葱姜切成碎末状。
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步骤5/16
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将切好的葱姜放入肉馅中,再加入适量的十三香、生抽、老抽、精盐、味素、油,用筷子向同一个方向搅劲儿拌匀。
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步骤6/16
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搅拌好的猪肉馅备用。
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步骤7/16
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在猪肉馅中放入切好的酸菜。
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步骤8/16
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将猪肉与酸菜搅拌均匀即成猪肉酸菜馅料,放在一边备用。
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步骤9/16
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取出揉好的面团,分成均匀的面剂子,按扁后擀成饺子皮。
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步骤10/16
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擀好饺子皮后可以包饺子喽!
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步骤11/16
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包好的饺子,卖相还不错吧,呵呵
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步骤12/16
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用电磁炉将水烧开。
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步骤13/16
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水开后下入饺子。
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步骤14/16
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盖上锅盖煮一会儿。
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步骤15/16
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出锅喽,上桌!
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最后一步
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这样数量的饺子,儿子吃了两盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-07
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