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豆渣丸子的做法

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豆渣丸子

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相信很多朋友都喜欢油炸食物

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豆浆剩余的渣和面粉同量

、

胡萝卜 1根

、

大葱半根

、

芹菜叶适量

、

淀粉三勺

、

面粉和豆渣同量

、

鸡蛋一个

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
胡萝卜、大葱、芹菜叶切碎（其实用什么菜都可以，想吃什么就放什么）
步骤2/13 点击查看大图
菜里加入豆渣（豆渣量和菜量相等或比之少许）
步骤3/13 点击查看大图
加入胡椒粉和盐
步骤4/13 点击查看大图
打入一个鸡蛋
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀（搅拌后可以看出用量大概情况）
步骤6/13 点击查看大图
加入淀粉，搅拌
步骤7/13 点击查看大图
再加入面粉，搅拌（面粉用量和豆渣用量相等或比之少许，面粉主要起到粘合的作用，单纯用豆渣的话丸子会散）
步骤8/13 点击查看大图
将馅料用手虎口的位置弄出个圆形
步骤9/13 点击查看大图
油热后转小火（丸子下油锅后四周有小气泡说明油温合适）
步骤10/13 点击查看大图
将一个个小丸子下油锅（油多一些，丸子尽量小一些，这样里面更容易成熟，口感也很好）
步骤11/13 点击查看大图
将炸好的丸子控油盛出（一个个小小的豆渣丸子有木有很可爱）
步骤12/13 点击查看大图
将火
最后一步点击查看大图
香喷喷的豆渣小丸子出锅啦，外焦里嫩，真的很香有木有

小贴士

为了让大家更直观的了解油炸豆渣丸子过程中需要注意的小细节，我已在步骤后面进行了相应的标注，大家关注步骤的同时就能够了解到需要注意的问题☺️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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