巴戈利亚裸麦面包
黑麦粉碳水化合物含量高,含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包,以及作为饲料和牧草。除小麦外,黑麦是唯一适合做面包的谷类,但缺乏弹性,常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑,全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。黑麦对糖尿病人有辅助治疗作用。
-
步骤1/5
用慢速将主料所有原材料搅拌均匀至成团
-
步骤2/5
成团后加至中速搅拌至面筋拓展阶段(简称手套膜)
-
步骤3/5
将面团均匀分成2个揉搓成团入醒发箱醒发15分钟温度37度湿度p
-
步骤4/5
将醒发好的面团取出排气塑形揉搓成圆形入醒发箱醒发15分钟温度湿度同上
-
最后一步
将醒发好的面团取出撒上黑麦粉划十字刀口入烤箱210度烤16分钟左右取出晾凉即可
工具:不锈钢刮刀一把,锯齿刀一把
装饰:方形白色口布一块,小号面包筐一个
食用禁忌:脾胃不好的人尽量少吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-07
裸麦面包的其他做法
裸麦面包的相关分类
裸麦面包的相关推荐
-
#父亲节,给老爸做道菜#自制手工芋圆
323268人看过 -
端午来啦,快来包粽子!
3472814人看过 -
豆沙老婆饼
726726人看过 -
四角枕形粽子 - 之 - 咸蛋黄栗子肉粽
62123人看过 -
老婆饼
18502人看过 -
南瓜小布利
10417人看过 -
红薯小麻球
75074人看过 -
南瓜麻球,好吃到根本停不下来
255996人看过 -
#夏日撩人滋味# 法式黑芝麻球
94836人看过 -
传统大红枣粽子
647784人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#红糖馒头
531234人看过 -
酸奶小布利
18286人看过