【草莓浮云蛋糕卷】——草莓季系列美食
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这款蛋糕卷据说是因蛋糕体实在太软,吃起来口感轻盈如云朵,入口即化,故而得名"浮云"! 看配方的材料就知道,浮云蛋糕卷的液体量非常大,难怪成品出炉会这么软,在卷制操作时一定要很小心哦! 绵柔的蛋糕体,加上清香的新鲜草莓,十分完美!
食材清单
加入采购清单
蛋黄部分:蛋黄
5个(84g)
、
细糖
30g
、
牛奶
280g
、
淡奶油
45g
、
低筋面粉
45g,
、
蛋白部分:蛋白
4个(140g)
、
细糖
50g
、
柠檬汁
几滴
、
奶油霜:淡奶油
200g
、
细糖
16g
、
朗姆酒
少量
、
辅料:新鲜草莓
适量
、
蓝莓
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
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准备好所有的材料。
-
步骤2/19
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先做蛋黄糊,将蛋黄和细糖放入打蛋盆中,用手动打蛋器搅拌均匀后放置备用。
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步骤3/19
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将牛奶和淡奶油一起放入奶锅中,适当搅拌煮至微沸。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2017-03-07
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