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手擀面的做法

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手擀面

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中筋面粉（或高筋面粉） 250克

、

水 130克

、

玉米粉（玉米面）适量

、

盐 5克

、

花生油 10克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在大碗里，放适量的盐和花生油……这样可以增加面的柔韧性……而且和面的时候不容易粘一手面……
步骤2/9 点击查看大图
打入鸡蛋……加入面粉……搅拌……加入适量清水……慢慢加……一边加水，一边和面……不要一次加太多……硬面的手擀面更好吃……
步骤3/9 点击查看大图
面揉好了后……盖上锅盖……醒面……40分钟……醒面的作用也是让面更加劲道……擀面……
步骤4/9 点击查看大图
面醒好了后，就可以擀面了……
步骤5/9 点击查看大图
慢慢切……不要着急……这样切出来的面条比较均匀……下锅的时候一起熟……
步骤6/9 点击查看大图
锅内倒水……水烧开后……放面……大火三四分钟尝一下……熟了就关火……不熟就继续……熟了就出锅吧……
步骤7/9 点击查看大图
切点黄瓜和胡萝卜……更加清爽
步骤8/9 点击查看大图
加点甜面酱……我加的蘑菇酱……更好吃
最后一步点击查看大图
开吃吧……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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