春天里尝鲜的素炒茭白
茭白，我们这俗称“水笋”。春季里，新鲜上市的茭白，肉质肥嫩，美味爽口，可荤可素。我喜欢素炒的茭白，加点花椒与酱油，尝的是茭白原有的味道，爱的就是那份新鲜柔嫩，肉厚清甜。
-
步骤1/8
点击查看大图
挑选外观洁净，肉厚嫩白的茭白，剥去外皮。
-
步骤2/8
点击查看大图
洗净，切片。
-
步骤3/8
点击查看大图
热油，用小火将花椒煸炒出香味。
-
步骤4/8
点击查看大图
转中大火，下茭白，翻炒均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
转中小火，将茭白煸炒至有点焦黄。
-
步骤6/8
点击查看大图
若锅中还有底油，可先将底油处理掉。
-
步骤7/8
点击查看大图
下酱油与白糖调味，炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
熄火，装盘即可食用。
茭白得用中小火煸炒至焦香，才好吃；茭白，营养价值丰富，但属寒性食物，不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-06
素炒茭白的相关分类
素炒茭白的相关推荐
-
素炒茭白
4780人看过 -
快手菜之一香菇油菜
4054289人看过 -
素炒茭白
26150人看过 -
白萝卜梨水
147482人看过 -
#人人能开小吃店#黄瓜木耳炒鸡蛋
1259920人看过 -
保存毛豆
19479人看过 -
素炒冬瓜片
3466992人看过 -
小炒鸭块
7618人看过 -
菠菜豆腐汤
2212469人看过 -
清炒木耳山药
1084866人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年# 鸡胸肉炒花菜
40284人看过 -
鲜炒竹笋
170179人看过
