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红薯面窝~的做法

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红薯面窝~

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武汉的小吃众多，最喜欢的除了豆皮就是各种面窝了，有那种最普通的面窝，还有苕（红薯）面窝，藕面窝，虽然说油炸的不能经常吃，每次看到都想买来吃，尤其是苕面窝，两块钱一个虽说不贵，但是那一锅油不知道炸了多少次了，想想还是自己炸着吃，这不为了吃到面窝，买了炸面窝勺子，正好家里买了红薯，说炸就炸，一出锅就干掉了一个。

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红薯 600克

、

盐适量

、

生姜末适量

、

洋葱末适量

、

面粉适量

、

水适量

、

榨油适量

、

十三香适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好原料，红薯洗净去皮切小块，洋葱切末，生姜切末。
步骤2/15 点击查看大图
这就是炸面窝的勺子，中间鼓起，背后形成一个小窝装，所以炸好的东西都叫窝，红薯（苕）面窝，藕面窝，还有原味面窝就是只有黄豆和一定比例的大米泡好磨成浆和面粉、水调料配好的面糊放入勺子中炸熟的面窝。
步骤3/15 点击查看大图
红薯块中放入洋葱末，生姜末。
步骤4/15 点击查看大图
放入胡椒粉，十三香，盐。
步骤5/15 点击查看大图
放入面粉。
步骤6/15 点击查看大图
加水调成偏干的红薯面糊。
步骤7/15 点击查看大图
铁锅烧热放油。
步骤8/15 点击查看大图
大概5、6成热的时候把面窝勺子放入油锅中预热。
步骤9/15 点击查看大图
预热好的勺子取出，放入适量红薯面糊铺满勺子，放入油锅中炸。
步骤10/15 点击查看大图
红薯面窝定型后就可以从勺子中脱离出来，继续炸下一个，直到把红薯面糊炸完这点红薯面糊炸了7个红薯面窝。
步骤11/15 点击查看大图
炸好的面窝捞出用吸油纸吸取多余油分就可以享用了。
步骤12/15 点击查看大图
成品图
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

没有这个勺子，可以在平底锅中放油小火煎熟也一样美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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