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奶香椰蓉面包卷的做法

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奶香椰蓉面包卷

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上次买回来的椰蓉做糯米糍，还剩的挺多的，就寻思着将它放入面包当馅料，做好后尝了一个，味道真不错就带去给姐妹们分享，得到他们一致竖起大拇指

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

牛奶 90克

、

鸡蛋液 45克

、

奶粉 10克

、

干酵母 4克

、

盐 3克

、

黄油 30克

、

细砂糖 45克

、

椰蓉（馅料） 60克

、

细砂糖 35克

、

鸡蛋液 35克

、

奶粉 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将出黄油外的所有材料混合到一起放入面包机中揉成团（粉类过筛）
步骤2/14 点击查看大图
然后加入室温软化的黄油继续揉至出一层薄薄的手套膜
步骤3/14 点击查看大图
揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大，天气冷的地方可放入烤箱内发酵，28°
步骤4/14 点击查看大图
发酵好（面团搓进去不粘手，不回缩就表示发酵好了）的面团取出排气，然后静止松弛20分钟
步骤5/14 点击查看大图
松弛好的面团平均分成6分，搓圆
步骤6/14 点击查看大图
馅料中所以材料混合到一起拌成椰蓉馅
步骤7/14 点击查看大图
取一面团擀开擀圆，然后包入椰蓉馅，再包起来包圆，捏紧收口
步骤8/14 点击查看大图
再将包好馅料的面团擀成长舌状，用刀在中间划两刀（如图）
步骤9/14 点击查看大图
然后两头按相反的方向拧成麻花状
步骤10/14 点击查看大图
再将两头盘起来捏紧放入硬的纸托中，软纸托要用模具固定
步骤11/14 点击查看大图
然后将面团放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
步骤12/14 点击查看大图
发酵好的面团表面刷上鸡蛋液
步骤13/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火150度，烤20分钟左右至表面金黄上色即可
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成品欣赏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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