腊肠炒芥蓝
芥蓝可以炒菜、煮汤、凉拌,我最喜欢的还是清炒芥蓝,只需少量调料和一把蒜末便是一道受人喜爱的菜肴。但如果你还是觉得单吃芥蓝的话会有稍微的苦味, 与腊肠或者腊肉一起做就香很多, 再放了白糖调味,基本没什么苦味了。今天按家人的口味做了道腊肠炒芥蓝,结果还没等我上桌, 都快见底了。。。
24克
12克
14克
312
千卡
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步骤1/8
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准备好原材料;
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步骤2/8
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芥蓝放入锅中焯水, 加入少许盐;
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步骤3/8
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焯好后捞出来备用;
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步骤4/8
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腊肠加入少许水和油煸炒;
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步骤5/8
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将腊肠中的油脂煸炒出来后加入蒜末和红椒末进去翻炒;
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步骤6/8
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翻炒出香味后加入焯过的芥蓝片进去翻炒;
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步骤7/8
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最后加入适量的盐和糖调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了;
1. 芥蓝片提前焯水, 加入少许的盐; 2. 腊肠煸炒时放入少量的水和油, 更有利于让腊肠的油脂煸炒出来; 3. 炒芥蓝时加入点白糖也能帮助芥蓝去除苦味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
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