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新疆羊肉抓饭的做法

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新疆羊肉抓饭

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我是不吃羊肉

食材清单加入采购清单

羊肉或羊排 600g

、

胡萝卜 2根

、

洋葱半个

、

孜然粉 3g左右

、

盐适量

、

生抽少许

、

大米 300g

、

生姜几片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肉或羊排冷水下锅，煮沸，捞出，控水。（材料准备好忘拍照了，下锅才想起来）
步骤2/8 点击查看大图
热锅放油，下姜片，下羊肉和羊排炒一至两分钟左右，下生抽，下洋葱，下盐，下孜然。
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜切的稍大点，以免下锅焖熟搅拌时变的太碎，吃不出胡萝卜的香甜口感。
步骤4/8 点击查看大图
放胡萝卜炒几分钟，感觉胡萝卜稍软后，就可以放到电压力锅里了。没有电压力锅，别的锅都可以，普通的炒菜锅都可以，主要看你用的是什么锅，来掌握放水的量就可以了。还要看你喜欢米的软糯程度来放水。
步骤5/8 点击查看大图
把米放进锅里，用了两杯米，水没有超过肉的高度。
步骤6/8 点击查看大图
启动肉类排骨的菜单，肉好了的话，米是肯定就熟了。
步骤7/8 点击查看大图
电压力锅就是省事，不用担心糊锅。焖好后打开搅拌下，再盖好焖几分钟，因为最上面的米没有接触水和蔬菜，有点干，也可以顺便尝下咸淡。焖几分钟就更完美了，着急吃饭的话就搅拌下直接吃喽！！
最后一步点击查看大图
虽然我不吃羊肉，闻起来还是瞒香的！！寒冷的冬季非常适合老人小孩吃呦！新疆饭很多加入洋葱，可以软化血管，可以解油腻，除腥。喜欢甜味的可以在放完米的时候加入葡萄干。

小贴士

不一定要这么多肉，这么多米，这么多菜。你喜欢什么就多放点什么，怎么做都不会难吃，亲们就大胆的尝试吧～～记得油一定不能多，因为肉里有肥油，焖的时候自然就会出油。油多就吃不下去了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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