龙鱼锅的做法

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龙鱼锅

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记得有个段子，讲小孩聊天，一个小朋友问：“为什么挑食的都是孩子，家长怎么都不挑食呢？” 另一个小朋友答：“他们买的都是自己爱吃的，还挑什么食？” 父母的饮食或多或少是会影响孩子的吃食，我家里的饭桌上鲜有鱼，于是我在家几乎不食鱼，鱼在我眼里的印象是腥，刺多。但鱼确实营养丰富，蛋白质含量高，又富含维生素和矿物质。我偶尔干蠢事的时候，小菜会和气的跟我讲，买点鱼吃吧。后来我也慢慢吃些鱼，只是刺很多的，几乎吃不了，很羡慕那种吃鲫鱼，即使是吃尾巴部位，都能轻而易举在嘴里卷一卷，就把刺吐出来了。没错，对我来说，欣赏别人吃鱼（多刺的鱼）也是件很有意思的事，有时候甚至质疑自己嘴里的配件跟人家不一样。龙利鱼，无细刺，不腥，肉质嫩滑。适合小孩和与我一样不会吐刺的人儿食用

食材清单加入采购清单

龙利鱼 1条

、

莴笋半根

、

黑木耳 6颗

、

花椒适量

、

干辣椒 6颗

、

辣椒粉 1勺

、

油适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

生抽 1勺

、

泡椒 3颗

、

芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
龙利鱼解冻，黑木耳泡发，莴笋去皮。
步骤2/9 点击查看大图
鱼肉斜着切片，加少许料酒，生抽，盐，鸡精，加点泡椒水，抓匀，腌制半小时。莴笋切片。
步骤3/9 点击查看大图
将木耳和莴笋焯熟捞出过凉水。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油加热，鱼晾一下水后放入锅中煎，煎白即可，若煎金黄口味更佳。
步骤5/9 点击查看大图
干锅放入木耳，莴笋，鱼片。撒上芝麻，辣椒粉。
步骤6/9 点击查看大图
油锅煸香花椒，然后放入干辣椒过一下油。
步骤7/9 点击查看大图
热油浇到干锅内。
步骤8/9 点击查看大图
把酒精炉点起，稍微翻一下即可食用。
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龙利鱼超市有售，肉质滑嫩，无刺。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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