白萝卜豆腐圆子汤
小时候奶奶经常给我做这道菜，不管是青菜圆子，还是萝卜圆子，奶奶
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把需要的食材清水洗净。备用。
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在市场买的新鲜豆腐，浓浓的豆香味。
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准备把肉和生姜放在一起剁碎。先将肉切片，切条，切成小颗粒，这样剁成肉馅省时省力。
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剁好的肉馅
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准备做豆腐圆子了。用一勺淀粉加少许水做成水淀粉
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放入豆腐
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步骤7/18
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放入剁好的肉馅，再加入少许的盐。
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戴上一次性手套开始揉捏圆子馅料。为了使圆子口感更好，时间可以长一些。
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步骤9/18
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豆腐和肉馅完全融合，不见小块的豆腐就可以了。
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步骤10/18
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准备切好白萝卜和小葱。
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白萝卜切成小块，均匀即可。
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步骤12/18
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切好的小葱。
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烧水，根据个人喜好烧水。喜欢喝汤或者人较多多加一些水。
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步骤14/18
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水烧开后放入白萝卜，白萝卜先煮5分钟左右准备放入圆子。
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步骤15/18
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做圆子的方法有很多，有用勺子，用模具等。我是把陷放在手心，通过大拇指的虎口自然成圆形，用勺子一舀轻轻放入锅中。
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步骤16/18
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做圆子的时候动作要快，火开成小火。所有圆子下锅后可以加大一点火。
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步骤17/18
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圆子浮到汤面小火煮5分钟差不多就好了。撒上切好的小葱就可以出锅了。
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最后一步
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我是老年人的口味，所有的食材都煮的比较久。根据口味需要判断。
1、肉馅尽量自己动手在家里做，不要买市场里现成的。
2、肉馅里加入豆腐，口感特别好。担心吃太多肉会长胖的人特别推荐。
3、调料不需要太多，越简单越好。既健康又保留食材本来的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-05
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