全麦蔓越莓奶酥软欧面包
喜欢吃一点点粗粮,加上酸甜可口的蔓越莓,搭配起来很美味,家里人都赞不绝口
-
步骤1/15
点击查看大图
把主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包桶内,酵母放面粉筛,软化的黄油放一侧角落,启动面包机和面功能,和面时间28分钟
-
步骤2/15
点击查看大图
把辅料配方中的软化好的黄油打到顺滑
-
步骤3/15
点击查看大图
配方B中其他材料全部加入黄油碗里,混合均匀
-
步骤4/15
点击查看大图
面团揉至光滑,和面完成,稍微整理一下面团
-
步骤5/15
点击查看大图
选择面包机发酵功能,发大到2倍
-
步骤6/15
点击查看大图
面团取出排气,分成6等份,滚圆,室温下松弛15分钟(夏天空气湿度较大,可以不盖保鲜膜松弛)
-
步骤7/15
点击查看大图
取其中一个面团轻轻压扁,放入一小勺的奶酥馅
-
步骤8/15
点击查看大图
把面皮的边提起来,像包糖三角一样,包起来,先把中间捏紧
-
步骤9/15
点击查看大图
所有开口的地方捏紧,对于北方的朋友来说糖三角比较常见,我在南方第一次接触糖三角这个品类,捏的有点差强人意
-
步骤10/15
点击查看大图
把所有的面团包成糖三角形状,收口朝下,放进烤盘里,间隔开一定的距离
-
步骤11/15
点击查看大图
放进烤箱发酵到1.5倍大小,取出来,筛上一层薄薄的低粉
-
步骤12/15
点击查看大图
用刀片在每个面团时划出想要的割口形状,同时预热烤箱180度,10分钟
-
步骤13/15
点击查看大图
放入烤箱里,烤箱中层180度,烘烤20分钟,烤的过程中观察颜色,烤上色后可以加盖锡纸,防止颜色过深或者烤焦了
-
步骤14/15
点击查看大图
面包出炉后放凉
-
最后一步
点击查看大图
切开的面包内部
1.不同的面粉吸水性不同,根据平时和面的习惯进行调整
2.不同的烤箱温差不同,以自己使用的烤箱的时间和温度进行调整
3.馅料可以根据自己的喜好换成其他馅料,不局限于蔓越莓奶酥馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
软欧面包的其他做法
软欧面包的相关分类
软欧面包的相关推荐
-
经典吐司面包
303087人看过 -
虾滑蛤蜊炖蛋
26965人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22170430人看过 -
心形椰蓉面包(超详细步骤)
118397人看过 -
【椰蓉面包】 面包机款
54202人看过 -
咖啡土司面包-面包机揉面
14146人看过 -
蜜豆面包卷~甜蜜的早餐好选择
64402人看过 -
吐司「面包机」
97040人看过 -
超软的手揉吐司,手撕面包
1997385人看过 -
#本周热榜# 软乎乎,口口留香,这面包卷太好吃啦!
110905人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包
150909人看过 -
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#
473228人看过