人人都能做的【水煮牛肉】
辣味的菜肴真的很能下饭,吃了段时间清淡的菜,就怀念起辣味来,所以今天就做个水煮牛肉开胃一下!方法很简单,人人都能学会!
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步骤1/9
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准备所有食材。牛肉洗净浸泡出血水后加入料酒、淀粉、生抽稍腌制片刻。金针菇洗净去根。莴笋去皮后刨丝。(一般会用豆芽铺底,本人不爱吃豆芽,所以用莴笋代替,也可放其它喜欢的蔬菜。)
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步骤2/9
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锅中小火稍加热后放入食用油,然后放入姜片、大葱段和干辣椒爆香。
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步骤3/9
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再加入郫县豆瓣炒出红油。
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步骤4/9
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加入莴笋丝翻炒几下,然后加入大约500ml水,没过食材即可。
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步骤5/9
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放入金针菇,加入少量生抽,煮大约2-3分钟。
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步骤6/9
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将煮熟的莴笋丝和金针菇捞出铺在碗底。
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步骤7/9
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再将牛肉滑入锅内,煮熟。
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步骤8/9
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捞出牛肉,放入碗内,撒入小米辣,葱末、蒜末。(还可撒上些花椒和白芝麻,会更香。)
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最后一步
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另起锅烧热适量麻油后浇上即可,此时香味会随着油滋滋的响声扑鼻而来,赶紧配上一碗白米饭,开吃吧!
1.不喜欢莴笋的同样可以用自己喜欢的蔬菜打底,我也是偶然才发现铺莴笋丝真的很好吃。
2.这道菜主要的调味品是郫县豆瓣酱,所以这个一定要有,至于辣味就看大家的吃辣程度,我给的这个辣度属于微辣,喜欢麻味的还可以放花椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
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