万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干
万圣节来了，烘焙圈又开始流行南瓜宝宝和恐怖的手指饼干了，今天就来做一个不需要用模具的南瓜饼干，也不需要会做翻糖饼干，只要家里有勺子和2个圆形的杯子盖就可以了，小南瓜宝宝可爱中带点萌，萌中带点呆，一起来试试吧
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步骤1/15
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南瓜洗净去皮，切成小块，放蒸锅里大火蒸20分钟
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南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了，取出来放凉
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步骤3/15
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称取75克，尽量干一点的南瓜泥，不要太多水份
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步骤4/15
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黄油软化好加入细砂糖（冬天来了黄油可以用隔热水软化）
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步骤5/15
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黄油打发到顺滑的状态，不要过度打发
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步骤6/15
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分2次加入南瓜泥，搅拌均匀以后再放入另外一半
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步骤7/15
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2次加入南瓜泥混合均匀的状态
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步骤8/15
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分2次加入过筛好的低筋面粉
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步骤9/15
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面团混合到没有明显干粉，分2个面团，取40克面团加入5克可可粉揉均匀，分别装入保鲜袋，冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）
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步骤10/15
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南瓜面团擀成一个大面饼，用一个大的圆形工具印出饼干胚，用勺子立起来在饼干胚上印4条缝（多出来的边角碎料可以继续擀出来做南瓜饼干）
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步骤11/15
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可可面团擀成圆饼，用小号圆形工具印出8个饼胚，再用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴，中间长条切成三角形做眼睛
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步骤12/15
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把可可面团分割出来的嘴巴，眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上，多出来的一些小碎料用来做南瓜柄，同时预热烤箱160度
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步骤13/15
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烤箱160度烤15分钟，烤熟后取出来放凉
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步骤14/15
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商量一下怎么捣蛋么
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最后一步
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这个万圣节，不给糖就捣蛋，哈哈哈
1.南瓜泥尽量不要太湿，黄油不要过度打发
2.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-05
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