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酱油炒面

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用普通的挂面做了这款简单、鲜香又快捷的早餐。洋葱和卷心菜都是剩余的食材，洋葱补钙，且口感微甜，鸡蛋软嫩，卷心菜爽脆，再加上胡萝卜和面条，营养和口感都很丰富，小朋友很爱吃。 1. 面条过冷水，不容易发粘且筋道。我用的是普通的细挂面，如果有专门做炒面的粗面更好。 2. 如果喜欢洋葱脆的口感，可缩短炒洋葱的时间。因为是给孩子吃，她更喜欢甜软的口感，所以多炒了一会儿。 3. 做炒面的油量可稍多，使面条不容易粘连，口感筋道而且更香。 4. 可根据个人口味调整酱油的多少，我用的是颜色较浅的生抽。出锅前将酱油烹在锅边翻炒，不是直接将酱油倒在面条上，这样上色均匀，且有酱油的焦香味儿。
食材清单 加入采购清单
挂面 80克
、
洋葱 20克
、
鸡蛋 1个
、
卷心菜 20克
、
胡萝卜 少许
、
植物油 2勺
、
盐 1勺
、
生抽 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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